内容提要： 本期看点：餐厨垃圾，该拿它怎么办？

      对于大多数家庭来说，居家过日子，每天难免会产生一些生活垃圾，这其中，剩菜、剩饭以及食物下脚料、瓜果皮核恐怕要占相当大的比重；我们日常去就餐的餐馆、饭店以及食肆，每天也会有大量的饮食剩余物以及食物加工过程中产生的废弃物。

       我国是饮食文化最丰富、最深厚的中家，随着近几十年来生活水平的提高，餐厨垃圾所占比重迅速提高，餐厨垃圾的有效处理成为困扰人们的一大难题。餐厨垃圾是毒源还是资源？传统处理靠谱吗？餐厨垃圾的出路上什么？各国是怎样处理的？

推荐理由： 创刊于1979年6月，是一本面对高中文化程度读者的“文理合编”的科普杂志。主要介绍自然科学、社会人文科学等学科领域的最新知识和成果，科学文化对人类生活的作用和影响，科学重大问题和热点问题的背景知识，以及人们为提高文化素养所需的基本知识。是由中国大百科全书出版社主办的国内惟一文理合编的国家级科普刊物。